Kolang Kaling Khas Ramadhan

Kolang kaling. Hampir tiap Ramadhan tiba, makanan ini pasti muncul. Meski di hari lain pun sering kita temui sebagai campuran es atau bajigur (di Bandung biasanya kolang kaling di campur ke dalam minuman bajigur), jadi rasanya lebih spesial menyantap kolang kaling di bulan puasa.

Kolang kaling, juga biasa disebut sebagai buah atap (Bahasa Belanda glibbertjes, yng secara harfiah berarti ‘benda kecil yang licin’), adalah buah yang mengalami proses panjang sebelum diolah jadi makanan. Buah ini berasal dari biji buah enau yang dipetik saat buahnya masih muda. Buah ini sangat bergetah, karena itulah para pengusaha kolang kaling akan membakar buah ini terlebih dahulu. Setelah dibakar, biji buahnya yang putih keudian direbus lagi dengan campuran air kapur untuk menghilangkan getahnya, dipipihkan, lalu direndam dalam air selama beberapa hari hingga siap untuk dipasarkan.

Rasa buah ini kenyal tapi sedikit agak tawar. Karena itulah, masyarakat Indonesia biasanya menjadikannya manisan atau dicampur dalam kolak dan es campur. Popularitas buah kolang kaling di bulan puasa hampir sama dengan popularitas buah kurma, makanya penjuaan kolang kaling akan meningkat selama Ramadhan ini.

 

Kolang kaling memiliki kadar air yang sangat tinggi, sekitar 93,8% dalam tiap 100 gram. Protein, karbohidrat dan seratnya yang dikandungnya sangat baik untuk sistem pencernaan dan cocok sekali untuk yang sedang diet. Hmm.. cocok sekali ya untuk buka puasa nanti.. :D

image by goorme

Agar Tak Loyo di Kantor Saat Puasa

Bulan suci Ramadhan telah tiba, dan hari pertama ini mungkin terasa cukup berat bagi kita semua. Bagaimana tidak? Hari pertama puasa adalah hari Senin, yang notabene merupakan hari pertama masuk kerja. Memang cukup berat, tapi jangan sampai puasa wajib ini membuat anda loyo di kantor. Saat perut mulai keroncongan dan haus mendera, biasanya pikiran akan semakin sulit berkonsentrasi. Tapi jangan sampai itu terjadi, karena saya akan berbagi tips berikut ini agar tubuh tetap fit dan tidak loyo selama berpuasa sepanjang hari.

Saat Sahur

Saat sahur, usahakan untuk banyak mengkonsumsi makanan yang kaya akan serat, sedikit lemak sehat dan produk protein yang lamabat dicerna seperti daging ayam, sapi atau ikan. Jangan lupa untuk minum banyak air agar tidak dehidrasi. Anda juga bisa meminum jus buah atau sayuran agar tetap fit saat puasa.

Cuci Muka Saat Mengantuk

Ngantuk seringkali menyerang seseorang yang sedang berpuasa. Anda bisa ke kamar mandi untuk cuci muka dan menyegarkan mata. Kurangi juga tingkat kecerahan (brightness) pada layar komputer anda. Hal ini berguna agar mata anda tidak cepat lelah, jadi kerja anda bisa tetap maksimal.

Berbuka Puasa

Sunnah Rasul untuk minum air putih dan tiga butir kurma merupakan cara paling efektif dan paling sehat untuk berbuka puasa. Hal ini berguna untuk membiarkan system pencernaan anda bekerja tepat sesuai dengan kebutuhan. Tunggulah beberapa saat, setelah itu, anda bisa makan makanan besar seperti nasi dan lauk pauknya.

Pola Tidur

Pola tidur seseorang di bulan puasa berubah cukup drastis. Namun, anda harus pintar-pintar membagi waktu untuk beristirahat agar tidak mudah lelah di kantor. Usahakan untuk tidur secukupnya, atau mungkin tidur sedikit lebih awal karena anda harus bangun untuk sahur dan meneruskan aktifitas. Jangan lupa untuk tetap konsisten beribadah, karena bulan suci akan sangat mubazir jika dilewatkan hanya dengan tidur atau bermalas-malasan.

Have a great fasting in office 

Resep Risoles untuk Buka Puasa

Makanan yang satu ini cocok buat anda yang mau buka puasa, setelah puasa kita tidak dibolehkan memakan makanan yang berat – berat terlebih dahulu.Biasanya orang membeli cemilan ringan terlebih dahulu..Daripada anda membeli lebih baik ,anda membuatnya sendiri lebih bersih bukan???

Bahan: 

• 9 lembar roti tawar gandum 
• 1 ons tepung panir
• 1 sdm terigu, diaduk dengan 50 ml air yang sudah matang.
• Minyak goreng secukupnya

Isi: 

• 5 buah sosis,lalu digoreng dan dipotong – potong 
• 1 buah wortel, potong kecil 
• 1 batang daun bawang , diiris
• 2 siung bawang putih, dihaluskan 
• ½ sdt garam 
• ¼ kaldu bubuk
• 1 sdm maizena, larutkan dalam 50 ml air matang
• 2 sdm minyak goring untuk menumis

Cara membuat: 

• Terlebih dahulu, buat isi: Tumis bawang dan daun bawang.Masukkan sayur dan sosis, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk.Tumis sampai matang, kemudian tambahkan maizena yang telah dilarutkan.Diaduk rata dan angkat. 
• Buang pinggiran roti tawar kemudian giling hingga pipih, masukkan sdm adonan isi ke dalam roti, gulung,rekatkan dengan larutan terigu. 
• Lumuri dengan telur,dan gulungkan ke tepung panir. 
• Goreng kedalam minyak yang panas, sampai berwarna kecoklatan.

Sangat cocok bukan buat anda yang sedang bersantai dengan keluarga..selamat mencoba…