Bandung Kota Seribu Keripik!

Dulu Bandung dikenal sebagai Kota Kembang karena keasrian dan kecantikan para wanita aslinya. Kini, Bandung lebih dikenal sebagai kota distro, surga belanja dan kuliner, juga kota seribu keripik! Entah tren ini dimulai sejak kapan, namun yang pasti tren keripik pedas (atau juga biasa disebut keripik setan) seperti jamur di musim hujan. Berkembang pesat, dan menjadi tren, terutama di kalangan anak muda.

maicih

Salah satu keripik setan yang paling terkenal di Bandung, mungkin adalah Maicih. Di Bandung sendiri, tren maicih seperti tak ada habisnya. Maicih adalah produk cemilan ekstra pedas yang terdiri dari berbagai macam varian, seperti keripik, gurilem, basreng (baso goreng), makaroni dan seblak.  Rasanya, jangan ditanya, pedas sekali. Produk ini cukup membooming setelah sempat menjadi berita di salah satu stasiun TV. Tidak hanya anak muda, tapi para ibu-ibu pun tak mau ketinggalan mencoba keripik setan beraroma jeruk nipis ini.

Uniknya, sistem penjualan maicih tidak seperti penjualan produk cemilan lainnya. Sistem penjualannya dilakukan dengan memanfaatkan media sosial twitter. Kini, sukses maicih mulai ditiru oleh pesaing lainnya. Di Bandung sendiri, ada puluhan penjual keripik serupa yang berjualan di twitter. Meski kadang pembeli harus ‘mengejar’ keberadaan produk karena stocknya yang dibatasi, namun animo masyarakat terhadap cemilan sejenis tetap tinggi. Sebut saja Seripik Kingkong, kribO, Seblak Ceu Ati, Kripik Ceu Popon, Abon Pedas Ma Ucu dan lain-lain adalah beberapa produk keripik pedas asli masyarakat Bandung yang dijual.

ceu ati, ceu popon, seripik kingkong

Sekarang, ke Bandung tidak hanya dititipi oleh-oleh brownies kukus atau molen saja, tapi juga keripik pedas. Buat kamu yang ga sempat ke Bandung untuk mencoba keripiknya, bisa delivery kok, coba aja kontak akun twitter mereka, they would love to help. Selamat berburu keripik ^^

Resep Brownies Kukus

Baru bikin Brownies Kukus nih saya, habis saya ngiri sama teman yang baru aja liburan ke Bandung dan ga bawain saya oleh-oleh. Akhirnya saya bikin sendiri deh, ga jauh beda lagi rasanya. Ini saya bagi-bagi resepnya yah. Kalian coba juga yah di rumah... 

Bahan:

• 200 gram tepung terigu (bisa pake merk Segitiga Biru)
• 400 gram gula pasir 
• 8 butir telur  
• 1/2 kaleng susu kental manis cokelat 
• 300 ml minyak goreng (bisa diganti pake margarine yang dilelehkan) 
• 1/2 botol pasta mocca
• 50 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanilli
• 1 sdm SP (baking powder)
• 1/2 sdt garam
• 150 gram dark coklat
• cokelat messes atau kacang almond/kenari (ini buat topping di tengahnya)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, lalu tambahkan garam dan vanili bubuk. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Tuangi dengan minyak sayur dan dark coklat. 
3. Tuang setengah adonan ke dalam Loyang yang telah diolesi margarine tipis dan dilapisi kertas minyak. Kukus selama 10-15 menit. 
4. Angkat dan taburi dengan messes dan potongan kacang almond. Tuang sisa adonan dan kukus hingga matang atau sekitar 30 menit. 
5. Brownies kukus siap dihidangkan.