Mudah Mengantuk Karena Kangkung???

Pagi ini saya sarapan dengan tumis kangkung. Tapi ibu saya bilang, jangan makan kangkung kebanyakan, karena nanti di kantor akan mengantuk. Eh… Saya kaget dong mendengarnya. Apa benar ada mitos semacam itu?

Langsung saja saya searching all about kangkung. Dan hasilnya?? Ternyata kangkung tidak menyebabkan kantuk seperti mitos yang saya dengar tadi di rumah.

Kangkung memang dipercaya sebagai sayuran yang katanya bisa menyebabkan kantuk. Ini karena kangkung mengandung komponen kimia yang bersifat sedative (menenangkan). Komponen ini dapat membuat seseorang yang mengkonsumsi kankung menjadi lebih tenang dan rileks, yang ujung-ujungnya bisa membuat ngantuk. Tapi, semua tergantung pada si pengkonsumsi. Karena ada beberapa orang yang dapat dengan mudah terrangsang kantuk dan ada juga yang tidak, setelah mengkonsumsi kangkung.

Malah, ada banyak sayuran atau makanan lainnya yang bisa menyebabkan kantuk, lebih dari seporsi kangkung. Misalnya asparagus, kembang kol, brokoli, bit, susu, kerang dan telur.

plecing kangkung, kuliner khas Bali

Jadi, jangan percaya saat anda makan kangkung dan ada orang lain yang mengatakan bahwa anda akan mengantuk setelahnya. Kangkung justru mengandung banyak betakaroten dan purin. Betakaroten adalah provitamin A yang nantinya tidak akan digunakan langsung dalam tubuh, tapi disimpan terlebih dulu dalam sel hati sebagai cadangan nutrisi. Sedangkan purin adalah salah satu komponen asam nukleat yang juga terdapat di dalam tubuh. Tapi, hati-hati, karena purin dalam kangkung tidak bleh terlalu banyak diknsumsi oleh penderita asam urat.

Selain itu, kangkung ternyata sangat baik bagi anda yang sedang diet. Kangkung sangat baik bagi sistem pencernaan  karena bisa menyembuhkan sembelit dan wasir (menurut penelitian yang dilakukan di Filipina). Sayuran hijau ini juga ampuh untuk menetralkan racun di tubuh. Tapi ingat, jangan memasak kangkung terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga ya!

Cheers!

Sumber: http://netsains.com

Gambar: bisnispertanian.com, kuliner.mitrasites.com

Nutrisi untuk Kulit Sehat Setiap Saat

Meski pun musim hujan sudah dipastikan telah datang, kita tetap tidak bisa memprediksi cuaca tiap harinya. Pagi ini bisa mendung, sorenya belum tentu akan turun hujan. Begiitu pula sebaliknya. Masalahnya sekarang adalah, bagaimana melindungi kulit kita dalam keadaan cuaca yang tidak menentu seperti sekarang ini?

Jawabannya, adalah dengan menjaga nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Ada beberapa macam jenis makanan yang sangat bagus sebagai nutrisi untuk menjaga kesehatan kulit kita. Diantaranya adalah sebagai berikut.

Air

Air adalah salah satu nutrisi penting bagi tubuh. Air bisa melembabkan dan membuat kulit jadi lebih kenyal. Selain itu air bisa memperbaiki sirkulasi kulit. Karena itu, terapi air biasanya tidak hanya dilakukan untuk keperluan diet, tapi juga untuk kecantikan.

Makanan yang Mengandung Omega 3

Omega 3 berfungsi untuk mengembalikan kelembaban alami kulit yang kering. Biasanya omega 3 ini banyak terdapat dalam ikan laut, seperti tuna atau salmon. Selain itu, biji-bijian dan kacang-kacangan juga banyak mengandung omega 3.

Makanan yang Mengandung Vitamin A

Vitamin A tidak hanya baik untuk mata, tapi juga sangat baik untuk memperbaiki kerusakan kulit. Jika anda adalah orang yang senang dengan kegitan outdoor, konsumsi Vitamin A berupa sayuran berwarna agar kulit anda terlindungi.

Makanan yang Mengandung Vitamin E

Vitamin E sudah kita kenal sebagai vitamin yang sangat baik bagi kulit. Fungsinya untuk menjaga kelembaban kulit dan melindunginya dari efek jahat sinar UV. Mengkonsumsi Vitamin E secara teratur akan membuat kulit anda lebih terlihat sehat dan cerah.

Makanan yang Mengandung Zinc

Zinc atau seng dalam bahasa Indonesia fungsinya adalah untuk membantu pertumbuhan dan meningkatkan imunitas tubuh. Seseorang yang terpenuhi kebutuhan zinc-nya jika terluka akan lebih cepat masa penyembuhannya. Terlebih lagi dengan luka yang ada di kulit. Contoh makanannya adalah tiram, kacang-kacangan, kepiting dan kalkun.

Sumber: yahoo she

Gambar: medtips.in, media.onsugar.com, sp.life123.com, www.casualcutie.com, www.backroadstouring.co.uk

Semangka, Buah Sehat untuk Wanita

Semangka atau watermelon dalam bahasa Inggris, merupakan salah satu buah tropis favorit ketika saya masih kecil dulu. Buah berbiji kecil yang menyegarkan ini memang paling enak dinikmati ketika cuaca sedang terik-teriknya. Buah ini juga bukan tergolong buah yang mahal, jadi bisa dinikmati oleh hampir semua kalangan. Selain menyegarkan, buah ini juga kaya akan nutrisi, dan bagus untuk organ intim wanita.

Kita mengenal buah ini sebagai buah yang kandungan airnya sangat tinggi, kaya akan Vitamin C pula. Kandungan antioksidannya juga cukup tinggi, tapi ini cuma sebagian saja. Sejak puluhan tahun, para ahli nutrisi telah menyebutkan bahwa semangka mengandung Vitamin A, B6 dan lycopene, senyawa antioksidan karotenoid yang berfungsi untuk memerangi radikal bebas dalam tubuh. Lycopene ini ternyata sangat ampuh untuk melindungi tubuh dari berbagai macam kanker, seperti kanker payudara, kanker paru-paru dan kanker prostat.

Seperti dikutip dari Third Age, mengkonsumsi buah semangka (baik yang berdaging merah atau kuning) secara rutin sebagai snack juga sangat baik lho, karena semangka dikenal bisa mengoksidasi kolesterol, mengurangi rematik, serta mencegah peradangan pada sendi. Penelitian yang dilakukan oleh Departmen Pertanian AS tahun lalu juga menyebutkan bahwa memasukkan semangka dalam daftar diet akan membantu mencegah impoten, menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitifitas insulin dan mencegah kebutaan.

Sedangkan bagi para wanita, mengkonsumsi semangka dapat berkhasiat untuk mengurangi bau tidak sedap dalam tubuh, terutama pada bagian organ intim. Rasa manis alami dan kangdungan airnya yang tinggi mampu mengurangi dan bahkan membuat aroma cairan tubuh yang keluar menjadi lebih baik dan tidak bau. Misalnya keputihan yang biasa dialami wanita.

Satu hal lagi, para peneliti juga menambahkan bahwa kandungan lycopene dan beta-karoten dalam semangka akan meningkat jika semangka disimpan dalam suhu ruangan. Jadi meskipun anda suka semangka dalam keadaan dingin, tak ada salahnya sesekali menikmati manfaat yang lebih banyak dari semangka yang tidak didinginkan. Cheers!

images: google image

Soft Drink Picu Timbulnya Jerawat

Soft drink atau minuman bersoda memang enak dan menyegarkan. Meski demikian, minuman ini memiliki beberapa efek samping bagi kesehatan dan kecantikan, diantaranya perut kembung dan jerawat. Tunggu dulu, jerawat?

Mungkin anda akan bertanya-tanya, memang minuman soda bisa separah itu ya efeknya? Ya, ternyata memang begitulah adanya. Sebenarnya tidak ada hubungan langsung antara konsumsi soda dan jerawat, tapi efek berkelanjutannyalah yang bisa menyebabkan jerawat.

Agak membingungkan ya? Baiklah, begini ya… soft drink itu mengandung gula dan kafein dalam jumlah yang cukup tinggi. Kandungan gula dalam minuman ini akan membuat kita kecanduan, karena gula membuat kita senang, dimana saat itu, kita jadi mengeluarkan serotonin (ini seperti hormon yang membuat orang bahagia). Nah, konsumsi gula ini, bisa menyebabkan lonjakan gula darah yang efek buruknya terhadap kulit adalah,peradangan kulit dan tersumbatnya pori-pori kulit. Jika berlangsung berulang-ulang, bisa menimbulkan jerawat.

Kandungan kafein dalam minuman soda ini juga bisa bisa memicu datangnya jerawat. Kafein bisa menyebabkan insomnia dan gangguan pencernaan. Dan kedua gangguan ini bisa menyebabkan jerawat. Tubuh juga bisa stress, karena insomnia ini. Seseorang yang tidak bisa tidur karena terlalu banyak mengkonsumsi kafein bisa stress yang akhirnya akan mengeluarkan kortisol. Zat ini menyebabkan kulit memproduksi minyak lebih banyak yang berujung pada jerawat.

Perjalanan minuman bersoda sampai ke jerawat ini cukup jauh yah. Saya harap, penjelasan saya bisa dimengerti, jadi kita tahu alasan yang jelas mengapa kita perlu membatasi konsumsi soft drink sehari-hari. Belum lagi karena kini, kita tahu bahwa minuman bersoda tidak mengandung nutrisi apa pun yang baik bagi tubuh, jadi sebaiknya kita mengkonsumsi minuman yang menyehatkan seperti air putih dan jus buah.

Pestisida dalam Buah dan Sayuran

Banyak orang yang mengatakan bahwa mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran amat penting bagi kesehatan. Terlebih lagi, saat bulan puasa seperti ini, dimana kita sepertinya diharuskan untuk tetap fit agar puasa yang kita jalani tetap lancar. Sayangnya, meski buah dan sayur terkenal akan nutrisinya yang penting bagi tubuh, ada banyak buah di pasaran yang belum terbebas dari pestisida.

Pestisida (pesticide) adalah bahan yang digunakan untuk membasmi dan mengendalikan hama, terutama dalam bidang bercocok tanam. Istilah pestisida berasal dari bahasa Inggris pests yang artinya hama dan akhiran –cide yang artinya pembasmi. Biasanya sering digunakan untuk membasmi hama tanaman seperti ulat, jamur atau serangga lainnya. Lalu, apa hubungannya pestisida dan buah?

Tentu saja ada. Para petani menggunakan pestisida untuk membasmi hama tanaman buah dan sayur. Mereka biasanya menggunakan pestisida cair yang dilarutkan bersama air dan menyiramnya ke tanaman buah dan sayur tersebut. Lalu, resiko adanya pestisida yang masih tersisa dalam buah dan sayur juga masih tinggi. Karena itu, selain mencermati cara membersihkan buah dan sayur dengan benar, ada baiknya anda juga lebih cermat memilih buah dan sayur yang anda beli. Ada beberapa buah dan sayur yang harus lebih diperhatikan, diantaranya sebagai berikut:

Apel

Buah yang kaya akan vitamin dan serat ini harus dicuci dengan lebih seksama. Pasalnya, buah apel seringkali diberi pestisida jauh hari sebelum buahnya matang. Biasakan untuk mencuci bersih apel yang anda beli sebelum menyimpannya di meja makan atau di kulkas. Debu berwarna putih pada bagian atas buah juga harus benar-benar hilang, karena serbuk putih ini berasal dari sisa siraman pestisida yang menempel.

Sawi dan Bayam

Sayuran ini mungkin merupakan salah satu sayuran favorit anda dirumah. Tapi tahukah anda bahwa 90% sawi dan bayam yang kita konsumsi sudah terkontaminasi pestisida? Karena itulah, pastikan cuci dengan bersih semua bagian sayuran ini agar pestisidanya hilang.

Strawberry

Buah cantik ini ternyata merupakan buah yang patut dicurigai. Menurut penelitian, ada sekitar 13 jenis pestisida yang menempel di buah ini. jika anda suka buah strawberry dan ingin mengkonsumsinya dalam jumlah yang cukup banyak, ada baiknya anda memilih strawberry organik dibanding strawberry biasa.

Kentang

Kentang biasanya dimasak dengan terlebih dahulu mengupas kulitnya. Tapi tidak demikian dengan kentang mini yang sering kita temukan dalam rendang. Biasanya kentang mini dalam rendang tidak dikupas, dan tahukah anda bahwa kentang ini mengandung 91% pestisida? Wow, meski kecil, ada baiknya kentang dikupas terlebih dahulu. Atau anda bisa menggunakan cairan pembersih buah dan sayuran yang dijual bebas di pasaran.

Images by google image

Source: detikfood

Kolang Kaling Khas Ramadhan

Kolang kaling. Hampir tiap Ramadhan tiba, makanan ini pasti muncul. Meski di hari lain pun sering kita temui sebagai campuran es atau bajigur (di Bandung biasanya kolang kaling di campur ke dalam minuman bajigur), jadi rasanya lebih spesial menyantap kolang kaling di bulan puasa.

Kolang kaling, juga biasa disebut sebagai buah atap (Bahasa Belanda glibbertjes, yng secara harfiah berarti ‘benda kecil yang licin’), adalah buah yang mengalami proses panjang sebelum diolah jadi makanan. Buah ini berasal dari biji buah enau yang dipetik saat buahnya masih muda. Buah ini sangat bergetah, karena itulah para pengusaha kolang kaling akan membakar buah ini terlebih dahulu. Setelah dibakar, biji buahnya yang putih keudian direbus lagi dengan campuran air kapur untuk menghilangkan getahnya, dipipihkan, lalu direndam dalam air selama beberapa hari hingga siap untuk dipasarkan.

Rasa buah ini kenyal tapi sedikit agak tawar. Karena itulah, masyarakat Indonesia biasanya menjadikannya manisan atau dicampur dalam kolak dan es campur. Popularitas buah kolang kaling di bulan puasa hampir sama dengan popularitas buah kurma, makanya penjuaan kolang kaling akan meningkat selama Ramadhan ini.

 

Kolang kaling memiliki kadar air yang sangat tinggi, sekitar 93,8% dalam tiap 100 gram. Protein, karbohidrat dan seratnya yang dikandungnya sangat baik untuk sistem pencernaan dan cocok sekali untuk yang sedang diet. Hmm.. cocok sekali ya untuk buka puasa nanti.. :D

image by goorme

Rumput Laut Setara Dengan Susu

Kita sering menjumpai rumput laut dalam dunia kuliner Asia, terutama kuliner Jepang dan China. Tapi tahukah anda bahwa nutrisi dalam rumput laut bisa disetarakan dengan nutrisi dalam susu?

Rumput laut (bahasa Inggris: seaweed) adalah tumbuhan laut jenis alga yang berupa ganggang multiseluler golongan divisi thallophyta. Berbeda dengan tanaman sempurna yang ada di darat, rumput laut tidak memiliki akar, batang dan daun. Ada empat jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi manusia, yakni ganggang biru (cyanophyceae), ganggang hijau (chlorophyceae), ganggang merah (rodophyceae) atau ganggang coklat (phaeophyceae).

Beberapa peneliti menyatakan, bahwa rumput laut mengandung peptida bioaktif. Senyawa ini adalah semacam nutrisi yang biasanya bisa kita dapatkan dalam susu. Manfaatnya hampir sama dengan susu, kaya nutrisi dan juga dapat menyembuhkan serta mencegah peyakit tertentu. Kelompok peneliti yang terdiri dari para ilmuwan Irlandia menyatakan bahwa peptida bioaktif bekerja sebagai sumber protein yang sangat baik. Dari 100 kajian studi ilmiah yang telah mereka lakukan diketahui bahwa peran dan fungsi rumput laut setara dengan produk susu yang mampu mengurangi tekanan darah, mirip seperti obat inhibitor ACE.

Selain peptida bioaktif, rumput laut juga mengandung banyak nutrisi lain seperti asam nukleat, asam amino, protein, mineral, vitamin A, C, D, E dan K. Rumput laut, terutama dari jenis ganggang hijau juga berfungsi sebagai antioksidan. Ini karena kandungan klorofilnya yang tinggi. Zat ini membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh.

Makanya, jangan heran melihat orang Jepang dan China sehat karena mereka memang telah mengkonsumsi rumput laut sejak berabad yang lalu. Makanan seperti nori, sushi, agar-agar, manisan atau salad adalah sebagian dari makanan khas mereka yang menggunakan rumput laut. Orang Indonesia juga gemar menyantap rumput laut. Kita biasa memakannya dalam bentuk agar-agar atau dicampur ke dalam es campur. Sluuurp, yummy :D

Bayam Untuk Kecantikan

Pasti anda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya sayur bayam. Sayur bayam banyak dikonsumsi oleh anak – anak maupun orang dewasa sehari – hari. Makanan favorit Popeye ini ternyata berkhasit untuk kecantikan karena mempunyai efek antioksidan yang kuat. Fungsinya malah bisa sangat ampuh untuk mencegah efek penuaan.

Bayam bisa disajikan mentah, sebagai salad, atau matang, biasanya sebagai sayur. Bayam ini kaya akan Vitamin A, C dan asam folat. Cocok sekali untuk para ibu hamil agar asupan folatnya tetap terjaga. Bayam tumbuh subur di iklim yang topis maupun subtropis.

Ada 2 macam bayam, ada bayam yang warnanya hijau, dan ada pula bayam yang warnanya merah. Mengkonsumsi sayur bayam berwarna merah dapat menambah pembentukan sel darah merah lho. Oleh karena itu, penderita anemia sangat dianjurkan mengonsumsi sayur  bayam,,dengan demikian wajah tidak terlihat pucat lagi.

Sayur bayam juga sangat berguna untuk penyembuhan penyakit eksim..Anda cukup mengkompres eksim dengan air panas dari rendaman air bayam, kurang lebih selama 30 menit. Sebaiknya anda melakukannya setiap hari supaya mendapatkan hasil yang  memuaskan.

Kesemek: Buah Genit yang Kaya Manfaat

Buah kesemek (bahasa Inggris: Persimmon) adalah buah yang bentuknya mirip apel bertabur serbuk putih seperti bedak. Karena bedak inilah, banyak orang yang menyebutnya sebagai ‘buah genit’. Di China, buah ini disebut shi dan meskipun penampilannya yang kurang menarik, buah ini ternyata kaya akan manfaat, terutama bagi tubuh.

Meski sering dibilang mirip seperti apel (dalam versi jelek), manfaat kesemek jauh lebih banyak dibandingkan apel. Kesemek bisa dijadikan buah alternatif pengganti apel yang biasa dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet. Dan percaya atau tidak, mengkonsumsi satu buah kesemek tiap hari akan menjauhkan kamu dari resiko serangan jantung!

4 Makanan Pencegah Penyakit Arthritis

Penyakit Arthritis atau radang sendi, adalah penyakit peradangan yang menyerang sendi yang ditandai dengan radang pada membran sinovial dan struktur-struktur sendi serta atrofi otot dan penipisan tulang. Penyakit ini umumnya menyerang persendian jari, tangan dan kaki mneyebabkan penderitanya menjadi sulit untuk melakukan aktifitas sehari-hari. Gejala lainnya seperti demam, nafsu makan menurun, berat badan menurun, lemah dan kurang darah juga merupakan salah satu tanda penyakit ini, namun kadang para penderita justru tidak merasakannya. Ternyata, ada beberapa makanan enak pencegah arthritis atau radang sendi ini, diantaranya adalah sebagai berikut.

Pisang

Pisang terkenal akan kandungan potasiumnya yang tinggi. Ternyata, tidak hanya potassium, pisang juga mengandung banyak Vitamin B, C dan asam folat yang tinggi. Semua nutrisi ini sangat penting dan berguna untuk melawan penyakit arthritis. Cobalah untuk mengkonsumsi pisang yang sudah matang dan berwarna kuning cerah, tapi kalau anda tidak begitu suka pisang karena rasanya yang kurang begitu manis, bisa dicampur susu dan dijadikan milkshake. Mmmm.. pasti enak!

 

Paprika

Satu buah paprika hijau ternyata mengandung 176% kebutuhan Vitamin C dalam sehari! Sedangkan paprika merah dan paprika kuning mengandung dua kali lipatnya. Jenis cabai yang tidak begitu pedas ini juga kaya akan asam folat dan Vitamin B, sangat baik untuk kesehatan sendi. Paprika bisa disajikan dengan berbagai macam cara. Karena bukan merupakan buah yang cepat busuk, buah ini bisa disimpan lama di lemari es. Jangan lupa untuk membuang bijinya sebelum dimasak. Ditumis dengan campuran daging juga enak banget, dan tentunya menyehatkan. 

Keju

Siapa yang tidak kenal keju? Produk olahan susu ini ternyata mengandung banyak asam folat dan Vitamin B6 yang sangat baik untuk mencegah penyakit arthritis. Selain itu, keju juga kaya akan kalsium yang berguna untuk pembentukan tulang dan gigi, jadi bagus banget untuk dikonsumsi anak-anak. Agar mudah untuk dimakan, jangan lupa untuk diparut atau dipotong-potong terlebih dahulu. Lalu jangan lupa untuk mendiamkannya di suhu ruangan sesaat sebelum disajikan. Bisa dimakan dengan roti atau juga bisa digunakan sebagai campuran bikin kue dan makanan lainnya. 

Teh Hijau

Teh hijau kini semakin populer karena mengandung bahan antioksidan (disebut polyphenol) yang membantu mencegah kanker dan penyakit jantung. Penelitian terbaru juga mengungkapkan bahwa teh hijau ternyata baik untuk pencegahan penyakit radang sendi. Selain itu semua, ternyata ada banyak banget khasiat teh hijau baik untuk kesehatan maupun untuk kecantikan. Saya sering lho, pake kantong teh hijau yang sudah diseduh untuk menghilangkan kantung mata.