Kolang Kaling Khas Ramadhan

Kolang kaling. Hampir tiap Ramadhan tiba, makanan ini pasti muncul. Meski di hari lain pun sering kita temui sebagai campuran es atau bajigur (di Bandung biasanya kolang kaling di campur ke dalam minuman bajigur), jadi rasanya lebih spesial menyantap kolang kaling di bulan puasa.

Kolang kaling, juga biasa disebut sebagai buah atap (Bahasa Belanda glibbertjes, yng secara harfiah berarti ‘benda kecil yang licin’), adalah buah yang mengalami proses panjang sebelum diolah jadi makanan. Buah ini berasal dari biji buah enau yang dipetik saat buahnya masih muda. Buah ini sangat bergetah, karena itulah para pengusaha kolang kaling akan membakar buah ini terlebih dahulu. Setelah dibakar, biji buahnya yang putih keudian direbus lagi dengan campuran air kapur untuk menghilangkan getahnya, dipipihkan, lalu direndam dalam air selama beberapa hari hingga siap untuk dipasarkan.

Rasa buah ini kenyal tapi sedikit agak tawar. Karena itulah, masyarakat Indonesia biasanya menjadikannya manisan atau dicampur dalam kolak dan es campur. Popularitas buah kolang kaling di bulan puasa hampir sama dengan popularitas buah kurma, makanya penjuaan kolang kaling akan meningkat selama Ramadhan ini.

 

Kolang kaling memiliki kadar air yang sangat tinggi, sekitar 93,8% dalam tiap 100 gram. Protein, karbohidrat dan seratnya yang dikandungnya sangat baik untuk sistem pencernaan dan cocok sekali untuk yang sedang diet. Hmm.. cocok sekali ya untuk buka puasa nanti.. :D

image by goorme

Agar Tak Loyo di Kantor Saat Puasa

Bulan suci Ramadhan telah tiba, dan hari pertama ini mungkin terasa cukup berat bagi kita semua. Bagaimana tidak? Hari pertama puasa adalah hari Senin, yang notabene merupakan hari pertama masuk kerja. Memang cukup berat, tapi jangan sampai puasa wajib ini membuat anda loyo di kantor. Saat perut mulai keroncongan dan haus mendera, biasanya pikiran akan semakin sulit berkonsentrasi. Tapi jangan sampai itu terjadi, karena saya akan berbagi tips berikut ini agar tubuh tetap fit dan tidak loyo selama berpuasa sepanjang hari.

Saat Sahur

Saat sahur, usahakan untuk banyak mengkonsumsi makanan yang kaya akan serat, sedikit lemak sehat dan produk protein yang lamabat dicerna seperti daging ayam, sapi atau ikan. Jangan lupa untuk minum banyak air agar tidak dehidrasi. Anda juga bisa meminum jus buah atau sayuran agar tetap fit saat puasa.

Cuci Muka Saat Mengantuk

Ngantuk seringkali menyerang seseorang yang sedang berpuasa. Anda bisa ke kamar mandi untuk cuci muka dan menyegarkan mata. Kurangi juga tingkat kecerahan (brightness) pada layar komputer anda. Hal ini berguna agar mata anda tidak cepat lelah, jadi kerja anda bisa tetap maksimal.

Berbuka Puasa

Sunnah Rasul untuk minum air putih dan tiga butir kurma merupakan cara paling efektif dan paling sehat untuk berbuka puasa. Hal ini berguna untuk membiarkan system pencernaan anda bekerja tepat sesuai dengan kebutuhan. Tunggulah beberapa saat, setelah itu, anda bisa makan makanan besar seperti nasi dan lauk pauknya.

Pola Tidur

Pola tidur seseorang di bulan puasa berubah cukup drastis. Namun, anda harus pintar-pintar membagi waktu untuk beristirahat agar tidak mudah lelah di kantor. Usahakan untuk tidur secukupnya, atau mungkin tidur sedikit lebih awal karena anda harus bangun untuk sahur dan meneruskan aktifitas. Jangan lupa untuk tetap konsisten beribadah, karena bulan suci akan sangat mubazir jika dilewatkan hanya dengan tidur atau bermalas-malasan.

Have a great fasting in office 

Kolak ala Adeline

Sebentar lagi bulan Ramadhan datang!

Apa sih kira-kira yang paling ditunggu-tunggu? Hmmm… kalau saya sih paling suka sama semua makanan yang ada di bulan suci itu. Makanan manis untuk berbuka puasa. Yep, kolak! Kolak itu ada berbagai macam dan berbagai versi. Yang pasti enak dan gampang aja yah, kayak yang ini nih. Selamat mencoba J

Bahan:

250 gram santan

2 liter air

250 gram gula putih (kalo pake gula merah/jawa warna kuahnya nanti kecoklatan)

½ sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1 kg singkong, kupas dan kukus terlebh dahulu

1 kg ubi jalar, potong seukuran sekali suap

5 buah pisang raja, potong-potong setebal 2 cm

100 gram kolang kaling

Cara Memasak:

1.       Rebus air dan santan sampai mendidih, lalu masukkan ubi jalar, gula putih dan daun pandan.

2.       Kecilkan api dan tunggu sampai ubi menjadi empuk. Tambahkan singkong kukus dan biarkan sebentar.

3.       Aduk terus kolak lalu masukkan pisang dan kolang kaling. Masukkan garam dan aduk rata. Usahakan agar kolak terus teraduk agar santannya tidak pecah. Setelah dirasa cukup matang, matikan api.

4.       Kolak siap disajikan hangat atau dingin. (kalau mau di dinginkan jangan lupa dimasukkan ke dalam lemari es setelah uap panasnya hilang)