Olahan daging kambing khas Idul Adha
Tidak terasa tinggal hitungan
hari kita akan merayakan hari raya Idul Adha. Sudah siapkah anda dengan kurban?
Lalu hidangan apa saja yang kira-kira akan kita sajikan saat merayakan Idul
Kurban besok.
Namun, khusus Idul Adha kali ini,
saya akan mencoba membagikan tips bagaimana caranya menghilangkan bau khas ‘prengus’pada
daging kambing. Karena kita tahu, daging kambing itu susah susah gampang dalam
mengolahnya. Salah-salah, bukannya kenikmatan sajian makanan daging kambing,
malah nanti kita mabuk daging karena ada bau ‘prengus’ daging…
Berikut tips-tipsnya, semoga
bermanfaat:
Perasan Jeruk Nipis atau Limau
Jeruk nipis atau limau memang
terkenal dengan kasiatnya menghilangkan bau amis atau prengus didalam bahan
masakan, termasuk daging-dagingan. Oleh karena itu, sebelum kita mengolah
daging kambing, ada baiknya kita juga menggunakan perasan jeruk nipis atau
limau untuk menghilangkan baunya.
Gunakan Timun
Ada alternative lain untuk
menghilangkan bau khas daging kambing, yaitu dengan menggunakan potongan timun.
Timun yang sudah dipotong-potong kita lumatkan bersamaan dengan daging kambing.
Kita aduk bersamaan dengan daging selama 10-15 menit atau hingga dominan bau
timun.
Kunyit dan Jahe
Selain perasan jeruk dan timun,
kita dapat memakai potongan jahe dan kunyit. Perlu diperhatikan, jumlah kunyit
yang kita pakai jangan terlalu banyak, jika ingin jahenya yang banyak. Proses ini
berlangsung saat perebusan pertama daging. Jadi, kita merebus daging kambing
bersama dengan jahe dan kunyit.
Lobak atau Kacang Hijau
Mungkin terkesan jarang didengar,
namun ternyata lobak dan kacang hijau juga dapat digunakan dalam upaya
menghilangkan bau daging saat dimasak. Kita dapat menambahkan irisan lobak atau
segenggam kacang hijau dalam proses perebusan pertama daging.
Daun Jambu Klutuk
Daun jambu klutuk juga dapat kita
pakai dalam proses perebusan daging untuk menghilangkan bau ‘prengus’ daging
kambing. Caranya mudah, dengan menambahkan beberapa lembar daun jambu klutuk
dalam perebusan pertama daging.
Arang
Alternatif lain yang mudah dalah
dengan menggunakan arang saat perebusan pertama daging. Caranya dengan memotong
kecil-kecil arang lalu cuci bersih dan dicampurkan ke dalam rebusan pertama
daging kambing.
Demikian tips-tips dalam
menghilangkan bau ‘prengus’ dalam mengolah hidangan kurban, khususnya daging kambing.
Semoga bermanfaat dan Selamat Berkurban…
Gambar:
flickr.com, indonesian-herbal.blogspot.com,
aa-dbd.blogspot.com, adaapasekarang.blogspot.com,
khasiatbuah.com , eemoo-esprit.blogspot.com, berbagicerita.com
19 komentar:
Bukannya justru bau prengus itu mengundang selera?
Perlu tips agar tidak pusying-pusying setelah makan sate kambing niy...
bener mbak pada umumnya ya yg namanya masakan dagng kambing aroma amisnya ituloh,,tapi kalau sdh di buat sate malah enak,, hehe
@21inch: hahhaa... ya nanti kalo ada ide saya buatkan tips2 setelah makan sate kambing... sebenarnya cara yang paling ampuh ya ga usah makan satenya..hehe
makan aja tusukannya...hahhaha
@al kahfi: hehe... memang enak, tapi kadang2 kalo ga pinter ngolahnya malah bau banget...
Yang doyan makan, jadi tahu nih resep buat ngilangin bau prengus kambing....
Wah wah ini tips dan ilmu yang sangat bagus. Saya penggembala kambing dan suka juga makan kambing ( dagingnya maksud saya he he he ). Jadi saya simpan ya artikelnya
Tips ini sangat berguna bagi pecinta makanan yang terbuat dari bahan daging kambing. Trims ya Mba atas artikelnya.
Sukses selalu
Salam
Ejawantah's Blog
padahal bau daging kambing mengundang selera
rupanya mba adeline selain blogger jadi cheap juga ya...
wah...terima kasih info nya mbak, akan segera dipraktekkan nih :)
nice info mbak.....
bsuk saya coba buad ngolah daging qurban
....
terimah ksh buad infonyaa yaaa
wahh,boleh dicoba nih buat hari raya qurban ntar...
makasih sharenya...
@all: wadooohh maaf banget, baru buka blog.. abis liburan idul adha nih... sibuk di dapur soalnya..hahhaaaa....
iya sama2, terimakasih sudah mau mampir..
sipp . . . ketemu juga ni resep jitu buat kambing hehe
thanks tipsnya :)
terima kasih tipsnya, sebentar lagi idul adha, patut dicoba :)
nice info, ntar dicoba nich
tks infonya,
ga bisa di share di facebook? ;)
Menangkan Jutaan Rupiah dan Dapatkan Jackpot Hingga Puluhan Juta Dengan Bermain di www(.)SmsQQ(.)com
Kelebihan dari Agen Judi Online SmsQQ :
-Situs Aman dan Terpercaya.
- Minimal Deposit Hanya Rp.10.000
- Proses Setor Dana & Tarik Dana Akan Diproses Dengan Cepat (Jika Tidak Ada Gangguan).
- Bonus Turnover 0.3%-0.5% (Disetiap Harinya)
- Bonus Refferal 20% (Seumur Hidup)
-Pelayanan Ramah dan Sopan.Customer Service Online 24 Jam.
- 4 Bank Lokal Tersedia : BCA-MANDIRI-BNI-BRI
8 Permainan Dalam 1 ID :
Poker - BandarQ - DominoQQ - Capsa Susun - AduQ - Sakong - Bandar Poker - Bandar66
Info Lebih Lanjut Hubungi Kami di :
WA: +855968010699
Skype: smsqqcom@gmail.com
Posting Komentar